3
4
Autores Dussan-Sarria, Saúl, Rodríguez-de-la-Pava, Gloria, Hleap-Zapata, José Igor
Publicado 2020-06-30
Descripción:
“... relación a la salchicha control. Se obtuvieron emulsiones cárnicas más estables, con buenos parámetros de...”Publicado 2020-06-30
5
Autores Camacho Kurmen , Judith Elena, Garzón Pulido , Michel Camila, Ariza Hernández , Valeria
Publicado 2022-01-01
Descripción:
“... tecnologías aplicadas en los procesos de formulación. Las emulsiones, liposomas, encapsulados y...”Publicado 2022-01-01